-10% تخفیف

دانه کینوا سفید نیوشا (200 گرمی)

(دیدگاه 5 کاربر)

54,000 تومان

  • کاهش وزن
  • دیابت نوع دو
  • کبد چرب
  • فشار خون
  • حاوی مقادیر بالای فیتواسترول است که مهم‌ترین جایگزین سالم کلسترول در رژیم غذایی‌ست
شناسه محصول: newsha-30 دسته:

توضیحات

دانه کینوا چیست؟

یکی از سوپرفودهایی که طی چند سال اخیر، در سراسر دنیا بسیار مورد توجه قرار گرفته، دانه کینوا ست. البته این ماده غذایی شگفت انگیز و پرخاصیت هنوز در ایران کاملاً شناخته شده نیست و بسیاری از افراد آشنایی چندانی با آن ندارند.
کینوا می تواند جایگزین بسیار مناسبی برای برنج و پروتئین حیوانی باشد. مصرف آن محدودیت سنی ندارد و برای  همه افراد و گروه های سنی مفید است. در سال 1996، سازمان غذا و کشاورزی ملل متحد (فائو) کینوا را یکی از امیدبخش ترین محصوالت بشر دانست و قرار گرفتن آن در رژیم غذایی افراد را راهحلی مناسب در برطرف کردن مشکلات اساسی تغذیه انسان ها اعلام کرد.
از همه مهمتر، با اینکه در دنیا به خاویار گیاهی مشهور است اما چندان گران نیست و در طبقه بندی مواد غذایی لوکس قرار نمی گیرد. به همین دلیل است که امروزه کینوا هم در رژیم های سلامتی و هم در رژیم غذایی روزمره گیاه‌خواران نقش پررنگی دارد.

 

از کجا؟

از 5000 سال پیش، کینوا غذای اصلی منطقه امریکای جنوبی و علی الخصوص بولیوی، شیلی و پرو بود و مردم این مناطق در غذاهای محلی خود از آن استفاده می کردند.

 

از کی؟

در دهه 1970، کینوا به دنیا معرفی شد. از آن به بعد، تعداد مصرف کنندگان کینوا در دنیا افزایش پیدا کرد. در دهه 1980، کینوا را به ایاالت متحده بردند و همزمان این دانه در ایالات متحده و اروپا به شهرت بیشتری رسید. حاال، ساکنین مناطق دورتر هم کینوا می خواستند و همین امر، دسترسی به دانه کینوا را سخت می کرد. این مسئله عاملی شد تا کاشت این محصول را خارج از امریکای لاتین هم امتحان کنند و در نتیجه، تولیدکنندگانی از کشورهای جدید ظاهر شدند.

بین سال های 2013 و 2014، تقاضا برای کینوا در کشورهای توسعه یافته به شدت افزایش یافت به نحوی که سازمان ملل متحد (UN)، سال 2013 را «سال جهانی کینوا» نامید!

 

ارزش غذایی دانه کینوا

کینوا، به دلیل داشتن موارد زیر، مهمترین محصول نیوشا از نظر ارزش غذایی محسوب می شود:

1. کربوهیدرات

بیشترین کربوهیدرات موجود در کینوا »نشاسته« است، اما نشاسته کینوا در مقایسه با نشاسته موجود در برنج و سایر غلات ناچیز است. یکی دیگر از مزایای مهم کینوا، مقدار بالای «فیبر» آن است. عالوه بر هضم بهتر، مقدار زیاد فیبر میتواند احساس سیری را افزایش دهد و باعث شود بدن در کل، کالری کمتری مصرف کند.

2. پروتئین و اسیدهای آمینه

از نظر پروتئین و ترکیب اسیدهای آمینه ، کینوا یک ماده غذایی خاص و ویژه است. اسیدهای آمینه ، ترکیبات آلی هستند که با هم ترکیب می شوند تا پروتئین ها در بدن انسان ساخته شوند. به طور کلی، 9 اسید آمینه وجود دارند که باید از طریق رژیم غذایی دریافت شوند، این اسیدهای آمینه، “اسیدهای آمینه ضروری” نامیده می شوند. مزیت خاص کینوا این است که تمام این 9 اسید آمینه ضروری را یکجا در ترکیبات خود دارد.

3. ترکیبات فنولی

کینوا منبع بسیار خوبی از ترکیبات فنولی مانند فلاوونوئیدها و فنولیک اسیدها است. این ترکیب ها به دلیل خاصیت آنتی اکسیدانی برای سالمتی بسیار مفیدند. آنتی اکسیدان ها رادیکال های آزاد را از بین می برند و اثر آنها را خنثی می کنند. رادیکال های آزاد مواد شیمیایی ناپایداری هستند که با ایجاد آسیب سلولی باعث بیماری هایی مثل سرطان می شوند.

4. اسیدهای چرب غیر اشباع

حدود 87 تا 88 درصد از اسیدهای چرب دانه کینوا را “اسیدهای چرب چند غیراشباع” تشکیل می دهد؛ این اسیدها به بهبود بیماری های قلبی-عروقی کمک می کنند.

5. انواع ویتامین

دانه های کینوا حاوی طیف گسترده ای از ویتامین های C ،B و E هستند و ارزش غذایی قابل توجهی دارند. همچنین،  سرشار از ویتامین B12 هستند که برای تأمین انرژی بدن ضروری است.

6. مواد معدنی (کلسیم، منیزیم، آهن، مس و روی)

این دانه شگفت انگیز دارای مقدار زیادی از مواد معدنی ضروری مثل منیزیم، کلسیم، آهن، روی و مس است. هر کدام از این مواد معدنی نقش مهمی در حفظ سلامتی ایفاء می کنند و در پیشگیری از بیماری ها و عارضه های بسیاری مؤثرند.

7. فیتو استرول ها

فیتواسترول‌ها ساختاری مشابه کلسترول در بدن انسان دارند. این مواد مانع جذب کلسترول می شوند. پس، در کاهش سطح کلسترول مؤثرند.

 

 

انواع دانه کینوا

سه رنگ اصلی کینوا سفید(طلایی)، قرمز، سیاه هستند.

دانه های سفید:

این رنگ، رایج ترین نوع کینواست و انتخاب خوبی برای افرادی است که به دنبال پروتئین بالا و کربوهیدرات کمتر هستند. دانه های سفید، پوسته نازکتر و بافت سبکتری دارند. در نتیجه، زودتر پخته می شوند و بعد از پخت، نسبت به سایر رنگ ها، حجیم تر و نرم تر هستند.

دانه های قرمز:

از دانه های سفید ضخیم تر هستند. طعمی خاص دارند و بعد از پخت، ظاهر و رنگ خود را حفظ می کنند.

دانه های سیاه:

این دانه های کینوا، قوی ترین عطر و طعم را دارند. ضمن اینکه کمی شیرین تر از دانه سفید هستند و مثل دانه های قرمز، بعد از پخت، ظاهر و رنگ خود را حفظ می کنند.

 

روش مصرف

  • در تمام غذاهای ایرانی و فرنگی
  • انواع سوپ
  • انواع سالاد
  • انواع دسر
  • غذای کمکی برای کودکان و خردسالان (مثل فرنی)
  • به صورت آرد برای تهیه انواع نان، شیرینی، بیسکوئیت
    و …

روش طبخ:

روش پخت کینوا مشابه برنج است و با روش های مختلف می توان آن را تهیه کرد.

– بهتر است دانه کینوا از شب قبل یا حداقل برای 6 ساعت در 3 یا 4 برابر آب خیسانده شود. این کار پوشش طبیعی اطراف دانه را از بین برده و مانع بروز ناراحتی معده احتمالی می شود! در صورت نداشتن زمان کافی برای خیساندن دانه ها، بهتر است آنها را در یک تابه خشک، کمی تفت دهید.

– میتوان از نمک، انواع ادویه و یا گیاهان تازه، گوجه فرنگی خشک شده، زیتون بی‌هسته و برش خرده، آب لیموترش تازه و … به عنوان چاشنی کینوا استفاده کرد.

اطلاعات بیشتر

برند

نیوشا

5 دیدگاه برای دانه کینوا سفید نیوشا (200 گرمی)

  1. اصغر قوسيان مياندواب (خریدار محصول)

    متشکرم از ارسال به موقع

    اصغر قوسيان مياندواب
  2. محمد وليلو (خریدار محصول)

    بهترین سایت خرید دمنوش

    محمد وليلو
  3. احمد نوروزي (خریدار محصول)

    متشکرم از ارسال به موقع

    احمد نوروزي
  4. هادي نصيرزاده (خریدار محصول)

    نگران نباشید خوبه

    هادي نصيرزاده
  5. فاطمه سعيدي (خریدار محصول)

    سایت قوی هست

    فاطمه سعيدي
دیدگاه خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *